संस्थान ने अपनी प्रौद्योगिकी के आधार पर ताजा अदरक के प्रसंस्करण के लिए सिक्किम और मिजोरम राज्य में दो वाणिज्यिक उद्यम स्थापित किए। यूनिट ताजा स्वाद वाले अदरक का तेल, साफ लच्छेदार अदरक और अदरक पाउडर का उत्पादन करती है। प्रतिदिन 5 टन ताजा अदरक के प्रसंस्करण के लिए संयंत्र का निर्माण पूरा हो चुका है। यूनिट को अत्याधुनिक धुलाई और सफाई प्रणाली, आसवन सुविधा और अदरक पाउडर बनाने के लिए एक द्रव बिस्तर सुखाने वाला यंत्र मिला है।.