സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന രണ്ട് ഇനങ്ങളുടെ (സ്ഥിരമായ ബൾബും സോഫ്റ്റ് ബൾബും) അസംസ്കൃതവും പഴുത്തതുമായ ചക്കയാണ് പഠനം ഉൾപ്പെടുത്തിയത്.
ജ്യൂസുകളുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് സാധ്യതകൾ, അസംസ്കൃത ചക്കയുടെ മെത്തനോളിക് സത്ത്, ചക്കയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, രണ്ട് ഇനങ്ങളുടെയും വിത്തുകൾ എന്നിവ മൊത്തം ഫിനോളിക് ഉള്ളടക്കം, ഡിപിപിഎച്ച് റാഡിക്കൽ സ്കാവേഞ്ചിംഗ് ആക്റ്റിവിറ്റി, എബിടിഎസ് റാഡിക്കൽ കാറ്റേഷൻ സ്കാവെഞ്ചിംഗ് ആക്റ്റിവിറ്റി, മൊത്തം കുറയ്ക്കൽ ശക്തി എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി വിലയിരുത്തി.
ഈ പഠനത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം മാതളനാരങ്ങ, നാരങ്ങ, ഇഞ്ചി, ബിലിമ്പി ജ്യൂസ്, കറ്റാർ വാഴ ജെൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ അനുപാതങ്ങളിൽ പോളിഫെനോൾ അടങ്ങിയ പുതിയ പാനീയങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുക എന്നതായിരുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രോക്സിമേറ്റ് കോമ്പോസിഷനും ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനങ്ങളും അന്വേഷിച്ചു. എല്ലാ ജ്യൂസുകളിലും, ഇഞ്ചിയിൽ പരമാവധി ഫിനോളിക് ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നു, ബ്ലിമ്പിയിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം കാണിക്കുന്നു.
ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്, അതിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പുതിയ ഇഞ്ചി സംസ്കരണത്തിനായി സിക്കിം, മിസോറാം സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ രണ്ട് വാണിജ്യ സംരംഭങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ തുടങ്ങി. യൂണിറ്റ് ഫ്രഷ് ഫ്ലേവർ ഇഞ്ചി ഓയിൽ, വൃത്തിയാക്കിയ മെഴുക് ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി പൊടി എന്നിവ ഉത്പാദിപ്പിക്കും. പ്രതിദിനം 5 ടൺ പുതിയ ഇഞ്ചി സംസ്കരിക്കുന്നതിനുള്ള പ്ലാന്റിന്റെ നിർമ്മാണം പൂർത്തിയായി. അത്യാധുനിക വാഷിംഗ് ആൻഡ് ക്ലീനിംഗ് സിസ്റ്റം, ഡിസ്റ്റിലേഷൻ സൗകര്യം, ഇഞ്ചിപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഫ്ലൂയിഡ് ബെഡ് ഡ്രയർ എന്നിവ യൂണിറ്റിന് ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.
സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഓഫർ ചെയ്യുന്നു
