उपलब्धियां
उपलब्धियां
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"स्विंग टेक्नोलॉजी" के लिए प्रक्रिया प्रौद्योगिकी 2004 के लिए सीएसआईआर शील्ड के प्राप्तकर्ता
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एनआरडीसी राष्ट्रीय प्रौद्योगिकी पुरस्कार 2003 के प्राप्तकर्ता
Occurrence of acrylamide, a heat induced food toxicant, in processed food products of India: mitigation strategies and health risks
• To study and survey the acrylamide content in various high temperatures processed food products commonly consumed in India • Reduction of acrylamide in processed foods and mitigation strategies • Recommendations for reducing the formation of acrylami
कृषि-प्रसंस्करण तथा प्रौद्योगिकी
मुख्य विशेषताएं
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उत्पाद और प्रक्रिया विकास, प्रौद्योगिकी उन्नयन, और स्वास्थ्य लाभों के वैज्ञानिक सत्यापन के लिए अनुसंधान एवं विकास, उद्योग इंटरफ़ेस कार्यक्रम (प्रायोजित और परामर्श).
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विटामिन ए की कमी के लिए रेड पाम ओलिन (आरपीओ) आधारित कार्यात्मक खाद्य उत्पाद (प्रयोग करने योग्य वनस्पति तेल और सॉफ्ट जेल.
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मेटाबोलिक विकार और कैंसर के लिए पौधों से बायोएक्टिव यौगिकों का औषधीय विकास.
